紅燒肉沒燒爛可以二次加工嗎

二次加工，用鍋蒸，肉會更香，更好吃，

紅燒肉的做法：

1、將五花肉洗淨；

2、鍋里加適量的水燒熱後，放入五花肉煮下；

3、煮到肉顏色變淺了，大概3分鐘，就可以撈起來，切成塊備用；

4、鍋里加少量油燒熱，然後加入蒜瓣和薑片裏面煸炒；

5、炒出香味後，倒入五花肉快裏面煸炒，炒到肉塊微微出油；

6、然後倒入一大湯碗的温水裏面；

7、在水裏面加入老抽，生抽，八角，花椒，醋，紅曲粉裏面一起煮；

8、蓋上鍋蓋小火燜上40分鐘左右；

9、水快收幹了，揭開蓋子翻炒均勻，酌情加點鹽和雞精就可以出鍋。