紅燒加吉魚的做法

加吉魚肉質細膩，味道鮮美，做紅燒非常好吃。

加吉魚放入盆中，去內臟洗淨。

做魚的時候為了更好的入味，在魚身上切斜刀。

葱切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，醋，白糖，鹽，花椒，大料。

熱鍋倒入食用油，燒至八分開，放入魚炸至金黃色。

倒入碗中輔料，加水至魚身一半，大火燒開。

中火燉20分鐘左右，剩少許湯，出鍋裝盤。