紅燒魚的做法
經驗2.9W
紅燒魚做法:給鯧魚打上一字花刀,鍋中倒油,將鯧魚煎至兩面金黃,倒入盤中備用。放入葱姜幹辣椒,小火炒香後放入蠔油、醬油、炒好的糖。放入煎好的魚,加水後開大火將湯汁燒開,加入鹽、醋,開鍋之後轉小火燒七八分鐘至湯汁濃稠即可。
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯧魚,別名有鏡魚、平魚。體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。
標籤:紅燒魚
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