如何做扣碗肉

原料：豬肉一塊，葱適量，姜適量，蒜適量，麪醬少許，鹽少許。

步驟：

1、將豬肉刮淨餘毛，洗淨。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。

2、將葱，姜，蒜切成末備用。

3、把晾涼的豬肉切成薄片，就像家裏炒菜的肉片的厚度即可。

4、取一隻大碗，碗底撒上事先切好的葱薑蒜末，在每片肉片上都抹上面醬，碼放在大碗中，一定要肉皮衝下。

5、上籠屜蒸20--25分鐘即可，端出扣在事先準備好的另一隻大碗中即成