為什麼黃瓜會變苦
黃瓜變苦的原因:
1、水分不足,肥料缺乏,在定植後到根瓜採收前如果過於缺水,會造成植株體內水分含量過低,液胞中果汁濃度大,相對的苦味素含量增高;
2、光照不足時,植株的光合能力弱,光合產物少,導致植株營養不良、長勢衰弱,容易使苦味素形成和積累;
3、低温寡照時期,黃瓜的根系生長髮育不好,當根系受到損傷或活動受到障礙時,吸收的水分和養分少,致使瓜條生長緩慢,會在下部瓜中積累更多的苦味素;
4、高温,棚室早春黃瓜進入生長後期,由於温度過高,或由於植株根系的衰老,土壤濕度大,根系的吸收功能減弱,而夜間温度又過高,瓜條生長緩慢,也會在瓜條裏積累更多的苦味素;
5、氮肥施用過量,在基肥、追肥中氮素營養過剩,一方面易使黃瓜苦味素濃度增加,另一方面是氮肥過多易造成植株徒長,坐瓜不整齊時,在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。
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