蛋卷怎麼做要什麼配料

配料：鴨蛋6個，胡蘿蔔半根，香腸半根，玉米青豆少許，黃瓜半根，油少許，鹽2小勺，料酒少許。

做法如下：

1、準備好鴨蛋，玉米青豆，胡蘿蔔，黃瓜，香腸；

2、將鴨蛋打入碗中，加入鹽和料酒；

3、將黃瓜、胡蘿蔔和香腸均切成小粒，玉米青豆洗淨；

4、將切好的材料放入蛋中；

5、用筷子或打蛋器攪拌均勻；

6、在鍋中放入少許油，轉小火，倒入蛋液，上下翻炒蛋餅；

7、待蛋餅放涼捲起即可。