滷雞蛋的做法及配料
1、食材:土雞蛋五個,八角桂皮十三香各適量,醬油紅糖各適量。
2、把買回來的雞蛋洗一下,放在小碟子裏面備用。
3、放在鍋裏面先煮熟,一般煮十五分鐘後,再用餘温煮一下。
4、準備好滷料,本來放些香葉味道更好,可是家裏沒有了。不過放了這麼多調料也很有味道啦。十三香,只要用少量,紅糖全放了,一小包,生薑大蒜也全放,八角和桂皮要洗一下。
5、把煮熟的雞蛋拿出來放在冷水裏泡五分鐘。
6、再拿出來剝掉雞蛋的殼。因為放在冷水中泡過了,很好剝呢,寶寶也剝了一個,而且當場吃了我一個。
7、再把所有調料倒進鍋裏面,倒多一點醬油,再加少少的清水。把剝好的雞蛋也放進去,小火煲二十分鐘。再一直泡到中午,那就很入味啦。
8、然後到寶寶放學了倒出來,哇,好香好香的雞蛋哦。
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