龍蝦怎麼做要放什麼配料

姜葱龍蝦

材料：龍蝦、薑絲、葱段、花雕酒、清湯、胡椒粉、雞粉、幹澱粉、食用油。

做法：

1、把龍蝦洗淨然後斬件瀝乾水分，切口處沾上幹澱粉。

2、下油鍋炸至八成熟，撈出濾。

3、原鍋留少許油，爆香葱段和薑絲，將龍蝦塊放入一起用大火翻炒，沿鍋邊噴入花雕酒，再加胡椒粉和清湯少許，蓋鍋蓋煮2分鐘，出鍋前加雞粉翻炒均勻即可。