怎樣做美味的炸茄盒

第一、 準備一根茄子，洗淨後切成1.5釐米寬的厚片，然後再從中間切開，不要切斷，灑上適量鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分，然後用清水洗一下。

第二、 準備適量五花肉，切成末，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，薑末，醃製15分鐘。

第三、 將醃製好的五花肉夾在茄子中間，做成茄盒，擺入盤中備用。

第四、 碗中放入適量澱粉，再放入適量麪粉，攪拌成稀糊狀，再放入適量鹽，孜然燒烤料，攪拌均勻。

第五、 將做好的茄盒放入麪糊中，均勻的沾上一層面糊，可以稍微稠一些，比酸奶再稠一些。

第六、 鍋中放入適量油，油温五成熱，將茄盒放入鍋中小火慢炸，炸至金黃。因為裹上了麪糊，茄盒裏面的五花肉不容易掉出來。

第七、 將炸好的茄盒撈出，瀝油，裝入盤中。

第八、 撒上椒鹽，孜然燒烤調料，喜歡辣的，可以再放一些辣椒粉，寶寶吃的話最好不要放辣。

第九、 準備適量小葱，洗淨後切成葱末，均勻的撒在上面，出鍋裝盤就可以吃了，特別好吃。