怎樣做酸甜味的炸地瓜塊
第一、 準備一個新鮮的地瓜,將地瓜洗淨後,用削皮刀削去外皮,再用刀切成大塊兒,放入盤中備用。
第二、 放入一勺澱粉,兩勺麪粉,再加入一勺白砂糖,按照這種比例和的麪糊比較容易炸制。
第三、 加入適量清水,攪拌成麪糊,讓紅薯塊均勻的沾上一層面糊,注意把握一下面糊的稀稠度,要比酸奶再稠一些。
第四、 鍋中燒熱油,油温五成熱,將紅薯塊分散下入油鍋中,小火慢煎。
第五、 煎至外表金黃酥脆,這個時候可以用漏勺將紅薯撈出,瀝油控幹。
第六、 將瀝過油的紅薯塊放入盤中,這個時候已經可以聞到香甜的紅薯味兒了,喜歡酸甜口味的,可以繼續下面步驟。
第七、 盤中放入生菜,將紅薯塊放在中間,再擠上一層番茄醬,酸甜味的紅薯塊就做好了,用生菜裹着吃更好吃,真的特別美味。
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