夏季蔬菜怎麼混炒好吃
經驗1.47W
1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨,斜切成段。西蘭花切成小朵,胡蘿蔔去皮切片;
2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下,撈出,用涼水衝淨瀝乾;
3、鍋中倒入少許油,微熱後倒入腰果,小火浸炸一下後盛出;
4、鍋中再倒油,熱後倒入所有蔬菜,快速翻炒下後調入白糖、鹽和香油炒勻;
5、最後倒入腰果,炒勻即可,腰果不必事先炸一下,但一定要最後放,以免失去其香酥的口感。
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