哪些蔬菜不能混合炒在一起吃

1、韭菜與菠菜不可同時食用：如同時食用，有滑腸作用，易引起腹瀉。

2、西紅柿不能與黃瓜同時食用：黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

3、西紅柿與胡蘿蔔不能同時食用：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。

4、胡蘿蔔不能和辣椒同時食用：胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值，同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。

5、胡蘿蔔不