水晶粉可以做什麼
經驗2.51W
水晶粉可作為潮州粉果的皮。
1、準備好沙葛、紅蘿蔔、豬肉、蝦、生粉、澄面等材料。
2、沙葛、紅蘿蔔稍微飛水後控水,豬肉粒蝦米粒炒熟後倒入飛水後的沙葛紅蘿蔔稍微翻炒幾下,勾芡即可。
3、餡晾涼後加韭菜粒、花生粒拌勻即可包制。
4、水晶粉皮製作:為了方便區分,配方寫在這裏了,生粉100克,澄面50克,加入常温水150克攪勻,然後倒入滾水300克攪拌均勻。
5、燙好後的皮倒出來,用少許生粉做手粉擀開,包好粉果,水開上鍋蒸五分鐘晶瑩剔透的粉果就出鍋了
標籤:水晶
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