木薯粉怎麼做水晶皮
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木薯澱粉、玉米澱粉篩入盆中,加入鹽拌勻,加入油,加入開水迅速攪拌均勻,揉搓成團,密封靜止20-30分鐘。把麪糰擀成條,平均分成12個劑子,把劑子擀成餃子皮大小,水晶皮就做好了。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
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