糕點預拌粉怎麼用

糕點預拌粉可以用來做戚風蛋糕。戚風蛋糕一般是採用分蛋攪拌法制作工藝的。如果使用預拌粉，就不需要分蛋攪拌了。比傳統的戚風蛋糕節約時間，但口感和韌性就差一點。比較適合大批量生產，家庭製作還是採用傳統的做法比較好。

基本用料：預拌粉、雞蛋、植物油、水。

攪拌的流程：先把雞蛋和水放在容器中高速攪拌約20秒，然後加入預拌粉，先慢速攪拌30秒，然後快速打發約3~5分鐘至麪糊光亮，最後加入色拉油慢速攪拌均勻。