鮮麪條中有明礬嗎
經驗2.15W
鮮麪條中有明礬。鮮麪條中加入明礬,以增強鮮麪條的筋度和彈性,使麪條白亮光潔。
1、明礬,又稱為十二水合硫酸鋁鉀。是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體,外表常呈八面體,或與立方體、菱形十二面體形成矩形。
2、明礬,溶於水,不溶於乙醇。屬於明礬類複鹽,有時附於容器壁上而形似六方板狀,有玻璃光澤。
3、明礬性味酸澀,可用做中藥。
4、明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑。還可用於食品添加劑。生活中常用於淨水,和做食用膨脹劑。
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