用什麼東西代替明礬做粉條

筋力源可以代替明礬製作麪條，加工粉條用明礬、磷酸鹽等都屬於違法行為，無礬粉條是將來生產粉條的必然趨勢，筋力源即可代替明礬製作粉條。

筋力源是一種復配食品添加劑，可以起到增筋作用。筋力源是系列產品，主要應用範圍包括：涼皮、粉條、麪條、麪皮、餛飩皮等，其中各有各自的用途，不能進行混用。