祕製調料怎麼做沒有配方
經驗1.51W
材料:肉蔻 30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。
步驟:
1、準備小鍋一個,把提前稱好的3斤水剛入鍋裏,在煤氣灶上燒開,基本3至5分鐘即可。
2、燒開後把買來的大料用紗布包起來放入鍋裏小火煮30分鐘,在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻,讓大料的香味更快的浸入水中。
3、水煮大料半小時之後把大料撈出。
4、大料撈出後把水再次燒沸騰,然後把鹽放入,讓鹽充分
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