祕製醬料怎麼做

祕製醬料做法步驟：

1、材料：豆豉100克、辣椒粉60克、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克；

2、準備原料，豆豉稍稍清洗，瀝乾水後，放入搗盅裏；

3、加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，讓豆豉和蒜子能更好地融合；

4、小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，用篩撈出；

5、把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製；

6、再加入辣椒粉，放入適量的鹽，加入白砂糖，再加入生抽；

7、小火熬5分鐘，關火攤涼裝瓶即可。