山藥怎樣刮皮

刮皮的具體方法如下：

1、把山藥用清水洗淨，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，涼後去皮。

2、把山藥洗淨，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼後再去皮。

這兩種方法都可以免除因山藥的粘液粘手，而發生刺癢。但是不要煮蒸過火，若把山藥煮蒸過火後，山藥變爛，便不好去皮。在刮皮之前，將雙手用鹽或醋摩擦一下，接下來，再將雙手放在火上稍稍烤一下。 這樣處理後，下面弄山藥就不會再有手癢的痛苦啦。 如果手已經癢了，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，一段時間後癢感就會漸漸消失。