石鍋魚怎麼吃

需要用筷子吃。

石鍋魚

材料：小桂魚750克、豆豉、姜、蒜、幹辣椒各5克、香菜段3克、鹽15克、味精10克、鮮湯100克、色拉油1000克。

做法：

1、活桂魚宰殺去內臟洗淨待用，幹椒切段，薑切片。

2、鍋燒油到七成熱，下入桂魚小火浸炸20秒鐘炸酥撈出瀝油，待用。

3、鍋內放底油燒至六成熱，依次下入姜、豆豉、蒜、幹辣椒大火炒香加入鮮湯、鹽、味精，放桂魚、香菜段後轉小火燒1分鐘，盛入燒熱的石鍋內即可。