有誰知道石鍋魚湯底配方怎麼做

主料：魚籽適量、魚鰾適量、菠菜適量。

調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、雞精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、白糖適量。

做法：

1、魚雜漂洗乾淨。魚籽加雞蛋、澱粉及調味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放温油中炸至金黃色。

2、魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下。

3、鍋中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味後放魚雜，攢料酒，加高湯及調味料，用小火燒入味，勾薄芡、淋明油。