黃瓜湯怎麼做

黃瓜湯：一、材料：

黃瓜250克，番茄1個，雞蛋2個，熟菜油、清湯、精鹽、味精、葱花各適量。二、做法：1、黃瓜洗淨去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟剷起。3、鍋洗淨置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上葱花即成。

芙蓉翠衣黃瓜湯：

一、材料：

黃瓜1條，雞蛋1個，澱粉1勺，鹽適量。

二、做法：

1、黃瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成長薄的寬片；

2、黃瓜片和冷水一同下鍋煮沸；

3、雞蛋打散入鍋，加適量食鹽；

4、冷水化開1勺澱粉，倒入鍋中，水開即可。