糖漿怎麼炒啊
1、將炒勺上旺火燒熱,用清油炙鍋,留底油,下白糖炒制,炒出的糖絲髮亮,習慣上稱為油拔法。
2、將勺燒熱後,加少許清水,隨後加入白糖炒制,這樣炒出的糖絲較多,且容易粘附在原料上,習慣上稱之為水拔法。
3、將炒勺燒熱後用油涮勺,再滴少許底油,放入糖炒幾下再滴幾滴開水,然後將糖漿炒至適當的火候,這種炒法是油和水的結合,稱為水油結合拔製法。
4、糖下入乾淨的炒勺中,溶化後呈青白色,如果火比較均勻,糖的顏色就會隨着時間的變化而變化,當顏色由青白漸變至微黃時,即拔絲的火候,白糖下鍋開始溶化時比較稠,攪起來比較吃力,當糖漿突然變稀,攪起來比較輕鬆時,這時糖漿的顏色也由青白漸變至微黃,拔絲的火候已到。
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什麼是全角和半角
全角字符是指佔據兩個標準字符位置的字符,即字符寬度為兩個字節。比如中文字符、日文字符、韓文字符等,以及一些全角的符號和數字。半角字符是指只佔據一個標準字符位置的字符,即字符寬度為一個字節。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
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快手作品獎勵金幣有什麼用
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蜈組詞兩個字
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鳥瞰圖怎麼讀
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