肉要怎麼做才好吃啊

肉的做法有很多種，如：

1、紅燒肉，肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裏浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。熱鍋涼油，待油輕微帽煙，加糖炒色，放入肉塊翻炒上色，然後加水，末過肉即可，加入葱段薑片調料，大火燒開，改小火煮半個小時，收汁即可。

2、東坡肉，大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分鐘撈出，切成約5釐米的方塊。葱、姜、八角3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。將香葱均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，後期入鹽調味，開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。

3、小炒肉，選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉切片，蒜切片，鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。