炕羊肉怎麼做

用料：羊腿肉600克，土豆4個，青辣椒4至5個，洋葱1個，蒜5瓣，老薑1塊，黃豆醬1大勺，辣椒末，孜然粉，黑胡椒末，鹽均適量。

製作步驟：

1、羊肉切塊，加入拍碎的老薑，煮1個半小時左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒切滾刀；

2、土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用；

3、鍋中餘油將蒜片和洋葱炒變色；

4、放入羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘；

5、加入青椒，翻炒均勻；

6、加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，撒入辣椒末、孜然末和適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。