怎麼清燉羊肉怎麼做羊肉湯
羊肉特別適合冬季吃,熱乎乎的既滋補又禦寒,雖説本身帶有羶味,卻仍受很多人歡迎。隔段時日不吃,還饞呢。今個做的這鍋羊肉,看上去賣相雖不咋地,吃起來卻是很好吃的。
先將割來的新鮮羊肉倒入盆中,用清水浸泡,泡除血水。
然後撈入鍋中,加清水煮。
在煮羊肉的同時,切好葱花、薑片。
等待水開後,撇去浮沫,將羊肉撈出。
然後,將高壓鍋刷好,加入清水,開大火,放入葱、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料,將煮過的羊肉放上。
撇去浮沫後,關好蓋子,燉羊肉。
在燉的過程中,摘香菜,洗淨,切好,備用。
二十分鐘後,關火。
打開蓋子,先盛出一大碗,然後將鍋裏餘下的撒上切好的芫荽段提鮮味。
現在,連羊肉帶羊肉湯一起盛入大湯盤中,端上餐桌,趁熱氣騰騰的開吃開喝,不羶不膩,味道好好哦。
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