鮮黃花菜怎麼吃
1、把金針菇和黃花菜洗淨瀝乾水份待用。辣椒切成小粒樣,把蒜壓成茸,香菜洗淨後留梗切成小段,調料配好備用。
2、把鍋里加水,開火,再把水燒開後,放入金針菇焯水10秒,撈起過涼備用。然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘,撈起過涼待用。
3、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘。
4、最後將黃花菜撈起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻,放置大約10分鐘,再把和金針菇撈起,放入碗中拌勻,一道好吃又營養的新鮮金針菇拌黃花菜就做好了。
5、新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊,因為花蕊中所含的毒素最多。
6、鮮黃花菜吃之前,應先清洗乾淨,然後焯一下,再放到涼水中浸泡幾個小時,並且充分炒熟煮透,這樣就能夠去除其中的毒素,從而避免食物中毒。
7、鮮黃花菜的每次進食量不宜超過100克,且不宜連續食用。
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