河蟹蒸多久

河蟹大概要蒸15分鐘才能熟。

1、挑幾隻螃蟹放到清水裏，大概30-60分鐘，讓它們吐盡泥沙。也可加點白酒去除腥味。

2、找把刷子，將捆綁螃蟹的繩子解開，左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，把蟹肚子翻過來，右手用刷子把螃蟹所有腿刷乾淨。

3、將處理好的螃蟹八隻腳擺放整齊，拿一根繩子開始綁。一定要綁緊。

4、蒸鍋水燒開後，將螃蟹肚子朝上擺好。然後趕緊蓋上鍋蓋，大火約兩分鐘後轉小火15分鐘即可。

5、煮螃蟹的時候最好冷水下鍋，不要等水開咯在放下去，綁住的時候一定要綁緊，防止在煮的過程中脱落，煮螃蟹的時間一定要夠，以防螃蟹還沒有煮熟就食用引起腹瀉。一般來説螃蟹的鮮味很足，不需要加在特殊的作料。