草木灰醃鹹鴨蛋的好處

草木灰醃鹹鴨蛋的好處是鴨蛋鹹度適宜，不會過鹹。

一般家庭醃鹹鴨蛋的方法：

1、備鴨蛋一份；

2、將鴨蛋洗淨；

3、備白酒半小碗及醃製鹽；

4、將鴨蛋過一下白酒，再裹上一層醃製鹽；

5、再碼在無水無油的容器內；

6、再上好蓋子；

7、隔二天來轉一下容器，讓鴨蛋均勻醃入鹽味，醃製一個月即可。