腸粉的醬料怎麼做

準備生抽、老抽、冰糖、鹽、味精等調料，冰糖煮至融化後將葱和蒜且成碎末，加入醬油和魚露、清水煮開，再放入少量的雞精和味精一起煮一分鐘就製作完成了。注意在使用醬油的時候要以生抽為主，老抽為輔，這樣味道才會更好。

腸粉的醬料如何配置

腸粉是一種很多人都非常喜歡的食物，但是如果不加調料單吃的話，它本身是淡而無味的，所以吃腸粉的時候，精髓在於最後淋上的醬汁兒，它更能帶出腸粉本身的鮮美，而若是自己動手製作腸粉，調料的調配也是很重要的。

首先我們要準備生抽、老抽、冰糖、鹽、味精、雞粉、醬油等調料，將冰糖煮至融化，然後將葱和蒜切成碎末，加入醬油和魚露清水煮開，放入少量雞精和味精，一起煮一分鐘就可以了，這樣做出來的調料就會非常美味。

需要説明的是，醬油有生抽和老抽的之分，這二者是有很大區別的，生活湊味濃色淡，主要功能是入味，而老抽醬油味道比較淡，使用的時候以上色為主，所以在調配腸粉醬料的時候，大多是以生抽為主，在顏色變淡的時候加老抽即可。