求發包子面配方

材料：普通麪粉500克，温水250克，乾酵母2茶勺，5克白糖。

1、把麪粉放在盆裏備用。

2、酵母、白糖放在温水中溶化。注意水温不要太高，否則會殺死酵母菌。

3、把酵母、白糖水倒入麪粉，馬上用筷子攪拌成小麪糰狀，再用手揉成不粘手的麪糰。揉好的麪糰應該符合三光：面光麪糰表面光滑不粘手、手光手上不沾面、盆光盆裏不沾面。和好之後，在盆上蓋一塊濕布，放在温暖的地方發酵1小時即可。

4、發酵結束後，麪糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麪糰取出，放在施了薄面的案板上，加些麪粉重新揉成不粘手的麪糰。醒發十分鐘即可。