手撕餅的面怎麼做

把中粉倒入容器中，分次倒入温水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麪粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的麪糰兒，蓋上保鮮膜，放置約20分鐘即可。注意事項：和麪時，水要一點點的倒，不要一次全放進去，邊攪邊放，這樣對面和水的量更容易掌握，做中式的麪點，麪粉一般就用中粉可以了，不必使用高筋粉。