江米麪涼糕的做法

原料： 江米750克，白糖225克，紅果餡225克、桂花醬35克。

1、將江米淘洗乾淨，放入盆內加水；

2、上屜蒸熟；

3、用幹淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻；

4、木框內放一塊濕白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平；

5、把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。