江米麪做年糕怎麼和麪

八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。

做法：1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4．上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。 用冷水和麪的時候不沾手， 涼水和麪不要太軟，可以放些蜜棗，葡萄乾，年糕的形狀可以是一層面一層棗 也可以是糰子的樣子，放入鍋中，裝屜，加温，水開在上汽之後再蒸二十分鐘，就好了。