滷肉湯裏面能加老抽嗎

使用老滷汁，如果加水不夠，可以適當加一些滷料和生抽、老抽，包括葱薑蒜，也可以放一小塊冰糖。不過如果滷汁滷過10次以上的肉類的時候，味道就變得非常醇厚，需要加滷料的間隔也相應地越來越長。

滷肉湯的做法如下：

1、五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用；

2、先用3大匙的油爆香葱段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒，接着加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開；

3、第一次做滷湯要把五香滷包放入，小火煮約20分鐘，讓滷包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去滷。