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滷肉的湯能反覆用嗎

經驗1.51W

滷肉的湯能反覆用嗎

滷肉後剩湯可以反覆使用。—鍋好滷湯,除了開始製作時就要方法正確之外,每滷一次食物,尤其是肉類,就能累計一次的香鮮度,所以滷湯的保存十分重要。每次滷食物完以後一定要再次燒開。放涼後倒入塑料保鮮盒裏放入冰箱冷藏。如果不常滷,最好冷凍保存,以免滷湯變質。滷汁可以反覆使用多次,可是香辛料(葱,姜,蒜)要撈出不要,因為香辛料會腐爛,使滷湯變壞。

標籤:滷肉 湯能