紅燒鴨腿怎麼做好吃

1、鴨腿自然解凍洗淨備用；

2、剁成塊狀；

3、入鍋焯水；

4、焯好後沖洗乾淨瀝乾水盛盤；

5、芹菜洗淨切段；

6、葱薑蒜，花椒，大料，辣椒備用；

7、炒鍋油熱放入白糖適量；

8、待糖起黃沫快要散去時倒入鴨腿上色；

9、然後放入蒜，黃酒翻炒去腥；

10、再放入生抽，葱姜，花椒大料，辣椒，胡椒粉，鹽，加水適量蓋蓋，大火燒開，中火燜制40分鐘；

11、待湯汁收到不多時加入芹菜段；

12、翻炒幾下即可關火；

13、出鍋盛盤。