紅燒雞腿怎麼燒好吃又簡單

紅燒雞腿需要準備食材：雞腿、鹽、生抽、冰糖、八角、大葱、生薑、味精，共分為5個步驟，以下是做紅燒雞腿的詳細操作：

操作/步驟

1、炒糖色

做鍋熱油，油還沒熱時，丟4、5粒冰糖進去，小火。當油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為濃褐色即可。

2、粘上糖色

把雞腿放進去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。

3、倒入開水

倒入開水，放一勺鹽、兩勺生抽、八角、草果、3個幹辣椒段、葱段和薑片，加蓋燉10分鐘。

4、翻炒

用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當湯汁快收干時，調入一點兒味精。

5、完成

完成。