紅蘿蔔就是胡蘿蔔嗎

紅蘿蔔不全是胡蘿蔔，但是胡蘿蔔是紅色的，紅顏色的蘿蔔可能是水蘿蔔。

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。

胡蘿蔔為三回羽狀全裂葉，叢生於短縮莖上。頂端各着生一復傘形花序。異花傳粉。雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候，為長日照植物。

水蘿蔔，蘿蔔又名菜菔、羅服。 它可以炒、煮、涼拌、當作水果生吃，還可用作泡菜，醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康的説法。

水蘿蔔，能促進胃腸蠕動，可消積滯、化痰清熱，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓的作用。