紅皮胡蘿蔔與黃皮胡蘿蔔區別
1、顏色不同:紅胡蘿蔔肉質為紫紅色。黃胡蘿蔔外皮及根肉均為桔紅色。
2、形態特徵不同:紅胡蘿蔔一般葉片11~14片,肉質根紫紅色,入土部分佔84%左右,長圓筒形,平均根長15釐米,最長23釐米。平均橫徑4.2釐米,最粗可達6釐米。平均根重188克,最重達480克。水分多,味甜,肉質細嫩,生熟食均可。黃胡蘿蔔植株高約70釐米,葉片大,淺綠色;根長圓錐形,長16~17釐米,外皮及根肉均為桔紅色,單根重150~200克。根肉質脆,水分多,味略淡,品質中等,宜熟食,耐熱,抗病,較耐旱、貯藏性較差。
紅皮胡蘿蔔:
紅皮蘿蔔又稱為紅蘿蔔,我國種植紅蘿蔔至少已有千年歷史。在我國民間有小人蔘之美稱,也有蘿蔔上市、醫生沒事,蘿蔔進城 ,醫生關門,冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方,蘿蔔一味,氣煞太醫之説,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處,吃着蘿蔔喝着茶,氣得大夫滿街爬。紅蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。
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