發麪的時候酵母放多了怎麼辦

發麪的過程就是酵母菌繁殖增生的過程，酵母放多一點可以減少發酵的時間，對身體沒有壞處。因為酵母菌屬於厭氧菌，只有在潮濕缺氧的條件下才容易繁殖，所以發麪時要用濕布蓋上或在容器上加蓋密封。另外還要保持一定的温度。