做老式蛋糕10斤的配方

低粉75克，雞蛋3個，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻適量。

全蛋中一次性加入白糖用電動打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至3檔繼續打。蛋液打至完全膨發，提起打蛋器，滴落的蛋液不會立刻消失。分兩次篩入低粉，快速切拌均勻。倒入色拉油，切拌均勻 。最後拌勻的蛋糕糊。將蛋糕糊裝入模具中，表面撒上白芝麻。預熱烤箱。上火170度，下火150度。放入蛋糕模具，烤箱中層。上下火烤制15到20分鐘左右。蛋糕蓬髮，上色均勻即可出爐。