白果的食用方法
白果又叫銀杏,其食用方法多種。
1、做菜餚中的拌料。除盡種皮的白果仁可做燒雞、燒鴨或者是燒肉等菜餚的拌料。加入白果肉可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入,因為白果的澱粉易於糊化,在食材基本熟透之後再放入白果,不僅可以保持白果的香糯可口,還無中毒之慮。
2、做糕點中的重要拌料。白果如用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感和味,也能增加糕點的實用價值和醫療價值。
3、作為重要的點心或保健的食品。白果本身具有的食療效果,使得人們可以在品嚐美食的同時,也得到一定的治病療效。比如清香可口的白果羹,不僅可以充飢,而且能夠治病,深受人們的喜愛。
4、作飲品。將白果去除種胚後,研碎,用開水沖泡,再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用。根據個人愛好,也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。這種吃法只要堅持每天服用3-7粒,具有極其明顯的滋補養生作用。
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