幹炒斑鳩怎麼做

材料： 斑鳩兩隻，姜、葱、花椒麪，料酒、鹽、老抽、味極鮮醬油。

1、斑鳩摘洗乾淨，去掉頭、內臟、爪子，連骨頭一起剁成肉泥。

2、加入薑末、花椒麪、料酒，去腥。

3、大火熱鍋，放較多花生油，放入薄薑片炒香，加入斑鳩肉泥繼續炒，直到炒幹。

4、加入葱段、鹽、老抽、味極鮮再翻炒片刻，根據喜好加入香菜或辣椒，即可出鍋。