黃骨魚燒豆腐怎麼做
經驗3.06W
1、食材:黃骨魚、嫩豆腐、葱、姜、蒜、鹽、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒。
2、將黃骨魚跺成三塊,嫩豆腐切成長方塊。葱段、厚薑片、蒜頭、葱花備用。
3、向鍋內倒入適量油,5分熱時放入葱段、厚薑片、蒜頭爆香,再放入一小勺鹽。將魚塊放入鍋內煎1分鐘,再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
4、將涼白開倒入鍋中,待水開後,放入一茶匙糖、一勺豆瓣醬、一勺香醋,燒開後蓋上蓋轉中小火燜10分鐘。
5、將豆腐塊放入,再蓋上蓋燜5分鐘,最後撒上葱花蓋上蓋子
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