魚頭豆腐湯怎麼燒
經驗1.61W
1、將魚頭洗乾淨,備用。
2、鹹肉切片,豆腐切成小塊,備用。
3、起鍋燒油,將魚頭煎一下,再翻身,煎一下。
4、加入鹹肉片和豆腐,再一起煎一分鐘。
5、放入少許料酒、幹辣椒,再倒入清水,燉煮。
6、煮開後,再加鍋蓋,大火熬煮八到十分鐘。
7、湯變奶白色後,打開蓋子,加入鹽,進行調味,再煮一分鐘,加點雞精,或者不加雞精也很鮮。
8、撒上葱花,就可以準備出鍋了。
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