各種早餐麪條做法

1、自制乾脆面：煮熟掛麪，不要煮過了，撈起後過涼水；瀝乾水分，分成兩份，一份放奧爾良調味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽，帶一次性手套拌勻；放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大約4分之一到3分之一的麪條，量隨意，用筷子鋪平整，煎至底面定型，焦黃，翻面；出鍋後放到廚房紙巾上，吸油，就可以美美地享用啦~

2、五色拌麪：豆芽、青豆焯水瀝乾；黃瓜、紫甘藍、包菜洗淨切絲；鍋裏油熱後加薑末、鮮香菇丁炒熟；加黃豆醬炒勻，加半碗水煮開，熬至濃稠加糖；鮮麪條煮熟，過水瀝乾；切好的蔬菜及麪條擺盤，醬汁淋在面上。

3、雞蛋麪條餅：葱切碎成葱花。葱花裏打入雞蛋加少許鹽，攪拌均勻。將麪條下鍋，煮熟，撈出過涼。平底鍋刷少許油，不開火，把麪條擺在平底鍋，成圓形，中間留一個小洞。全部擺好後開小火。把蛋液倒入中間的小洞中，不要倒太多會流出來哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。煎至兩面金黃即可出鍋食用。