四川各種麪條做法
西紅柿雞蛋面
材料: 麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法:
1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液裏加鹽,一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂 糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麪碗裏,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
茄子面
材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麪1束(約120克)
做法:
1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麪條煮熟撈出,放入麪碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麪條上食用。
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鳥瞰圖怎麼讀
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