雞柳怎麼炸好吃

方法是：把油鍋燒熱，再讓油鍋降一降温，把雞柳放入油鍋在重新打開火，放入油鍋裏的雞柳要用筷子攤開，火候一定要開小些。雞柳炸到金黃色的時候即可。

首先把買來的雞柳，用筷子翻幾下，抖去上面過多的麪包糠。

在鍋裏倒上一些油，然後開火把加熱。油熱之後先把火關掉，讓燒的滾燙的熱油，稍微涼一下不會那熱。這樣的目的是避免，放入雞柳時，裏沒有透外面的確被炸熟了。

熱油冷的差不多了，用筷子把雞柳，放入油鍋。然後再把火打開。

將放入油鍋裏的雞柳，用筷子攤開，不讓它粘到一塊，為得是更好的炸透它。如果不及時攤開，會形成一團疙瘩更難炸透。

在炸的過程中，火候一定要開小些，這一點是很重要的。畢竟在家炸比不了飯店，他們都是用一鍋油，炸出來的受熱比較均勻。

等到雞柳炸到，出現金黃色的時候，就可以關火，大概控一會油，就可以盛到盤子裏了。接着撒上一點，孜然粉和辣椒麪，就可以食用了。